Merian Iselin Klinik gewinnt Kitchen Battle 2016

Der Kitchen Battle ist die grösste Benefizveranstaltung der Organisation Cuisine sans frontière und findet in Basel, Bern, Luzern und Zürich statt.
In Basel traten an drei Abenden jeweils zwei Kochteams gegeneinander an. Am Morgen der Veranstaltung erhielten die Teams einen Warenkorb und hatten dann zwei Stunden Zeit, daraus ein Menü zu kreieren und den Ablauf zu planen. Dann begann der Wettbewerb.
Unser Team überzeugte am ersten Abend gegen das Restaurant Rhypark in Basel und gewann dann am dritten Abend gegen das Team aus dem Schloss Binningen. Diese beiden Restaurants können 15 resp. 14 Gault Millau-Punkte vorweisen und sind perfekt eingespielte Teams. Der Ablauf in einer Klinikküche kann mit einer Restaurantküche nicht verglichen werden. Dieser Sieg kann deshalb als etwas ganz Besonderes angesehen werden und dokumentiert zudem das hohe Niveau unserer ganzen Küchenbrigade. An dieser Stelle nochmals herzliche Gratulation. Und last but not least war es natürlich besonders erfreulich, dass durch diesen Event über CHF 160‘000 für die Arbeit der Cuisines sans frontières eingenommen werden konnten.

Newsletter Abonnieren